Quando questi due si mettono insieme, sappiamo che ne verrà fuori solo qualcosa di buono, anzi arte nel piatto. La filosofia dei nostri re dei fornelli: quando si usa il meglio, ne deriva solo il meglio. Pertanto, in pentola non bolle nulla che abbia perso di gusto e qualità facendo il giro di mezzo mondo.
Insomma, la nostra mezza pensione non è una mezza pensione standard. È caratterizzata da troppi ingredienti locali e di stagione, da troppa creatività e passione, da troppa leggerezza e freschezza. Ciò che inizia la mattina con il colorato buffet della prima colazione, termina la sera con un menu di 5 portate che sono ogni volta una piacevole sorpresa per il palato.